三流作家の雑記帳

三流作家、葉山洋三が日々感じたことを記すブログ

ヨーグルトメーカーでギリシャヨーグルトを

ヨーグルティア購入以来、ヨーグルトを食べては作り、の毎日です。

LG21とR-1をローテーションで作っていましたが、ギリシャヨーグルトなるものがあるのを知りました。
市販品を食べてみましたが、かなりパサパサしていますね。

作り方をググったところ、コーヒーフィルターで水分を濾過させるようですが、同じ菌を使えばそれっぽくなるのでは、と思い、試してみました。

使ったのはこちら。
食べた瞬間、口中に広がる異質感。
このヨーグルトの概念を覆すかのような、圧倒的なパサつきは一食の価値ありと言えるでしょう。
partheno.png

特濃牛乳を使って40度、9時間で作ってみました。
出来たのはこちら。
g_yog.jpg

……トルコアイスに近い感じでしょうか。
パルテノのサイトではスプーンをひっくり返して、そのままへばりつく画像がありますが、そこまでは行きませんでした。

ただ、LG21等とは明らかに質感が違うのは分かりました。
やはり、菌による部分が大きいようですね。
面倒ではありますが、コーヒーフィルターで濾過すれば、市販品に遜色ないレベルになるかもしれません。

ただ、もう作ることはありません!
ここまで書いてきて何ですが、あのパサつき感、実は苦手なのですw
今のところ、R-1が1番食べやすいですね。正統派ヨーグルトといった感じ。

それにしてもヨーグルトメーカーは便利です。余裕で元が取れています。
ヨーグルティア、ほんとお勧めですよ!
  1. 2014/05/14(水) 23:14:03|
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